- EAN13
- 9782216154630
- Éditeur
- Foucher
- Date de publication
- 13/03/2019
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement
Corinne Hacquemand, Denis Courtiade
Foucher
Livre numérique
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Aide EAN13 : 9782216154630
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Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage
propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la
production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3
options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration
en vigueur depuis septembre 2018.
> Une maquette intérieure tout en couleurs.
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de
conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des
thématiques du programme :
* Partie 1 : La communication
* Partie 2 : Le recrutement
* Partie 3 : La formation
* Partie 4 : Le management opérationnel
* Partie 5 : Gestion des compétences et carrière
> Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.
> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.
propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la
production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3
options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration
en vigueur depuis septembre 2018.
> Une maquette intérieure tout en couleurs.
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de
conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des
thématiques du programme :
* Partie 1 : La communication
* Partie 2 : Le recrutement
* Partie 3 : La formation
* Partie 4 : Le management opérationnel
* Partie 5 : Gestion des compétences et carrière
> Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.
> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.
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