- EAN13
- 9782743018061
- Éditeur
- Tec & Doc
- Date de publication
- 11/10/2010
- Collection
- Agriculture d'Aujourd'hui
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782743018061
- Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
46.00
Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement,
économie... L'œnologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour
l'étudiant et le professionnel. Entièrement conforme à la réglementation
européenne, cette nouvelle édition propose une actualisation complète des
connaissances en vinification et élevage des vins. La législation européenne y
est particulièrement détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux
préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus
concurrentiel. L'œnologie 7e édition propose ainsi un véritable savoir
technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche
permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout
en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.
économie... L'œnologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour
l'étudiant et le professionnel. Entièrement conforme à la réglementation
européenne, cette nouvelle édition propose une actualisation complète des
connaissances en vinification et élevage des vins. La législation européenne y
est particulièrement détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux
préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus
concurrentiel. L'œnologie 7e édition propose ainsi un véritable savoir
technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche
permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout
en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.
S'identifier pour envoyer des commentaires.