Parler en mangeant

Avec pour fil conducteur la fonction accordée aux propos de table, quatorze
spécialistes étudient ici l’évolution et les mutations d’un modèle issu de
l’Antiquité. Ils mettent ainsi en lumière, dans une perspective historique,
esthétique et culturelle, la manière dont ce modèle a pu s’incarner au fil des
époques et refléter les transformations de la société. Envisagée sur le temps
long, la tradition des propos de table permet en outre de confronter l’oralité
de la parole et l’oralité de la manducation, dont le lien étroit est
problématisé au moins depuis Platon. Cet ouvrage met également en évidence les
métamorphoses d’un dispositif narratif et symbolique que sa stabilité au cours
des siècles signale comme trait culturel majeur. Ingestion et expression
apparaissent en effet comme les deux faces d’un même rituel de société, dont
les formes épousent les enjeux du temps.