Pommiers à cidre, Variétés de France
EAN13
9782738007186
ISBN
978-2-7380-0718-6
Éditeur
Quae
Date de publication
Nombre de pages
774
Dimensions
24 x 16 x 3 cm
Poids
1350 g
Langue
français
Code dewey
634.11
Fiches UNIMARC
S'identifier

Pommiers à cidre

Variétés de France

De ,

Quae

Offres

Autre version disponible

Après une description des caractères morphologiques les plus discriminants, cette monographie très illustrée (120 dessins, 293 photos de fruits en couleur) décrit 342 variétés de pommiers à cidre selon les critères suivants : origine, synonymes, localisation, arbre, rameau, feuilles de rosette et d'inflorescence, fleur, fruit. Des informations agronomiques et technologiques (rendement d'extraction du jus, acidité, masse volumique, tanins) apportent un très utile complément d'informations pour les variétés les plus étudiées.

Cet ouvrage sera une référence tant pour l'amateur et le cidriculteur que pour les associations intéressées par l'identification et l'exploitation des pommiers à cidre.
S'identifier pour envoyer des commentaires.