- EAN13
- 9782737391125
- ISBN
- 978-2-7373-9112-5
- Éditeur
- Éditions Ouest-France
- Date de publication
- 14/02/2025
- Nombre de pages
- 192
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Créée par Eugène Graindorge en 1910, la fromagerie s'est spécialisée au fil des années dans la fabrication des quatre AOP normandes : le livarot, le pont-l'évêque, le camenbert de Normandie et le neufchâtel. Installée à Livarot au coeur du Pays d'Auge, la fromagerie collecte son lait auprès des producteurs locaux depuis plusieurs générations: Eugène Graindorge, le fondateur ; Bernard Graindorge, l'entrepreneur, Thierry Graindorge, la passionné ; Bruno Lefèvre, lui-même issu d'une famille de fromagers attanchée à son terroir. Les techniques ont évolué mais l'esprit reste le même : un savoir-faire au service de la qualité. Depuis 2004, le Village Fromager propose au visiteur de découvrir les ateliers fromagers depuis l'arrivée du lait jusqu'au produit fini.
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