Faire l'ouest  : Fromagerie E. Graindorge
EAN13
9782737391125
ISBN
978-2-7373-9112-5
Éditeur
Éditions Ouest-France
Date de publication
Nombre de pages
192
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Faire l'ouest : Fromagerie E. Graindorge

Éditions Ouest-France

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Créée par Eugène Graindorge en 1910, la fromagerie s'est spécialisée au fil des années dans la fabrication des quatre AOP normandes : le livarot, le pont-l'évêque, le camenbert de Normandie et le neufchâtel. Installée à Livarot au coeur du Pays d'Auge, la fromagerie collecte son lait auprès des producteurs locaux depuis plusieurs générations: Eugène Graindorge, le fondateur ; Bernard Graindorge, l'entrepreneur, Thierry Graindorge, la passionné ; Bruno Lefèvre, lui-même issu d'une famille de fromagers attanchée à son terroir. Les techniques ont évolué mais l'esprit reste le même : un savoir-faire au service de la qualité. Depuis 2004, le Village Fromager propose au visiteur de découvrir les ateliers fromagers depuis l'arrivée du lait jusqu'au produit fini.
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