Pommiers à cidre
Éditeur
Quae
Date de publication
Nombre de pages
774
Langue
français
Code dewey
634.11
Fiches UNIMARC
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Pommiers à cidre

Quae

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  • AideEAN13 : 9782759205400
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Après une description des caractères morphologiques les plus discriminants,
cette monographie très illustrée (120 dessins, 293 photos de fruits en
couleur) décrit 342 variétés de pommiers à cidre selon les critères suivants :
origine, synonymes, localisation, arbre, rameau, feuilles de rosette et
d'inflorescence, fleur, fruit. Des informations agronomiques et technologiques
(rendement d'extraction du jus, acidité, masse volumique, tanins) apportent un
très utile complément d'informations pour les variétés les plus étudiées.
Cet ouvrage sera une référence tant pour l'amateur et le cidriculteur que pour
les associations intéressées par l'identification et l'exploitation des
pommiers à cidre.
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