Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
Cuisine et gastronomie
Langue
français
Langue d'origine
français
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Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre

Flammarion

Cuisine et gastronomie

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Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les
jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un
saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de
Noël n’auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une
présentation claire et simple, les quelque 200 recettes de cet ouvrage sont
accessibles à tous. C’est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre,
qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs
de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu
de nouveau voir le jour.
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