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Manger en ville, Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
Éditeur
Quae
Date de publication
Collection
Update Sciences & technologies
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Manger en ville

Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

Quae

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  • AideEAN13 : 9782759230914
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Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.
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