L'odyssée des champignons
Éditeur
"Éditions Quae"
Date de publication
Collection
Hors collection
Langue
français
Fiches UNIMARC
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L'odyssée des champignons

"Éditions Quae"

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Bolet de Satan, calice de la mort, des noms qui reflètent la peur que les
champignons inspirent aux hommes. Amanite des césars ou hygrophore des poètes
sont en revanche plus engageants ! Mais les champignons restent de grands
inconnus.

Autrefois considérés comme des plantes, ils forment en fait un règne à part.
Nés dans les océans il y a peut-être 2,4 milliards d’années, ils peuvent être
parasites, partenaires symbiotiques, ou recycleurs. Sans eux, les débris
végétaux s’accumuleraient sur Terre, le gaz carbonique disparaîtrait de
l’atmosphère et la vie s’arrêterait purement et simplement.

Au XIXe siècle, un parasite meurtrier, le mildiou de la pomme de terre a fait
un million de morts en Irlande et provoqué l’exode de deux millions
d’Irlandais ! Sans parler du mildiou de la vigne qui a ravagé les vignobles
européens. Surtout, les champignons se révèlent être des symbiotes
indispensables à près de 90 % des végétaux terrestres. Ils ont facilité la
colonisation des terres émergées il y a environ 450 millions d’années et ont
permis la constitution des sols et l’installation des premières plantes.

Indispensables à l’homme pour le pain, la bière ou la pénicilline par exemple,
ils sont aujourd’hui étudiés de près par les chercheurs en santé humaine ou
dans l’élaboration de carburants de seconde génération.

C’est cette fabuleuse odyssée ainsi que les découvertes scientifiques les plus
récentes que les auteurs retracent pour vous dans cet ouvrage qui séduira le
simple cueilleur de champignons comme le mycologue averti.
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