Economie et gestion hôtelière / bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la

Une nouvelle édition enrichie et actualisée, notamment sur le plan juridique et fiscal.* la démarche inductive est privilégiée : l'élève est pleinement acteur de son apprentissage, en découvrant les notions et capacités au fil d'un questionnement guidé dans un contexte didactisé et en construisant sa synthèse* des applications variées à la fin de chaque dossier (vrai/faux, exercices d'application, recherches documentaires, débats....)* quatre études de cas au fil de la progression pour préparer en amont les élèves aux exigences du baccalauréat- modification en profondeur de plusieurs dossiers pour prendre en compte les retours d'expérience des professeurs- de nouvelles applications- de nouvelles ressources d'animation de classe- prix de vente public ajusté