Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui, d'hier et d'aujourd'hui
EAN13
9782226169310
ISBN
978-2-226-16931-0
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
Collection
A.M. CUISINE
Nombre de pages
176
Dimensions
2 x 21 x 2 cm
Poids
1070 g
Langue
français
Code dewey
641
Fiches UNIMARC
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Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui

d'hier et d'aujourd'hui

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Albin Michel

A.M. Cuisine

Offres

Lorsque le savoir-faire d'une passionnée
rencontre la créativité et le talent d'un jeune chef,
c'est une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive,
héritée de la grande tradition libanaise, qui s'exprime.Depuis l'Antiquité, la cuisine libanaise s'est enrichie d'une multitude de plats aux saveurs subtiles et généreuses. Mezzés, fattouches et moutabbals, kebbés et légumes farcis, plats de fête et douceurs, tout un art de vivre s'exprime dans la gastronomie libanaise, cuisine du soleil et du coeur, faite de finesse et d'élégance. C'est ce patrimoine culinaire qu'Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous livrent, revisité, autour d'une centaine de recettes : Soupe de lentilles corail à la tomate, Salade de poulpe à la coriandre, Agneau et riz aux cinq épices, Halloum poêlé à la confiture de coings, Kebbé de potiron, Poires à l'arak, Glace à la rose...
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