641 - Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
- Gastronomie
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- Denrées alimentaires (épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, ...
- Conservation des denrées alimentaires (congélation, conserves, lyophilisation, réfrigération des aliments)
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- Préparation de différents produits
- Techniques de préparations culinaires
- Préparation des différents plats (menus)
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